＜材料の下準備＞
おぼろ豆腐は水気を軽く切る。
あさりは洗い、白菜キムチは1cm角くらいに切る。
豚バラ肉は2cm幅に切り、長ねぎは小口切りにする。

A を合わせ、 １ の豚バラ肉に加えて和える。厚手の鍋（トゥッペギ）にごま油小1をひいて炒める。
肉の色が変わってきたらキムチも加えて炒め、水を注いでアミの塩辛加える。

２ にをおぼろ豆腐をくずし、あさり、長ねぎを加える。

沸騰したらアクを取り、あさりの貝が開くまで煮る。
煮えてきたら味をみてアミ塩で味を調える。

最後に卵を落とし、ひと呼吸おいて火を止める。
鍋ごと食卓へ出し、アツアツをいただく。