モランボン薬念研究所｜コンナムルクッ～豆もやしのスープ～

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ジョン・キョンファ先生の薬念レシピ

簡単でおいしい韓国料理のレシピを毎月一品ずつご紹介します。

「コンナムル」とは豆もやしのことです。
朝鮮半島ではとてもポピュラーな野菜で、ナムル、チゲなどいろんな料理に使います。
豆もやしはアルコールを分解する働きがあるので、二日酔いの朝に飲むとすっきりします。

コンナムルクッ～豆もやしのスープ～の写真

材料＆調味料

コンナムルクッ～豆もやしのスープ～の材料

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作り方

小大豆もやしはきれいに洗い、鍋に入れて分量の水と塩を加え、蓋をして火にかける。
コンナムルクッ～豆もやしのスープ～

コンナムルクッ～豆もやしのスープ～

沸騰したらアクをとって火を弱め、豆が柔らかくなるまで約５～６分煮る。

おろしにんにく、青とうがらし（あれば）を加えてひと煮立ちさせ、味をみて薄ければ塩を足す。

※好みで粗とうがらしを加えてもよいでしょう。

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