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簡単でおいしい韓国料理のレシピを毎月一品ずつご紹介します。
旬の鰹 [かつお] にたっぷりの薬味野菜をのせ、酸味を効かせたヤンニョムをかけていただきます。
スパイシーなかつおのフェ。お酒がすすみます。
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にんにく、生姜、大葉はせん切りにする。
みょうがは半分に切ってからせん切りにし、さっと水にさらしてザルにあげる。
調味料
Ａ
を合わせ、青とうがらし、長ねぎも加えてヤンニョムを作る。
鰹は適当な厚さのななめ切りにする。
器に鰹を盛り、上に
１
の薬味野菜をちらし、
２
２のヤンニョムを適量かける。
※
にんにくなどの香味野菜は好みに応じて増やしてください。
※
市販のポン酢に唐辛子とにんにくを加えてもよいでしょう。
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