HOMEへ
2010年はキムチを使ったオリジナルレシピを毎月1品ずつご紹介します
TOPへ
米はといで３０分ほど浸水させ、ザルに上げる。
キムチは１.５ｃｍ角くらいに切り、軽く水気を切る。
鶏肉は１ｃｍくらいの角切りにし、
で下味をつけておく。
しめじは小房に分けて石づきを切り落とす。えのきは根元を切り落とし、生しいたけは石づきをとって細切りにする。
にんにくは粗みじんに切る。
水３カップに塩小１を溶く。
鍋にごま油大１をひき、にんにくを炒め、米も加えて木ベラでからめる。
米がもったりとしてきたら
をそそぎ、
、
を加えて全体を混ぜ、
も加える。
蓋をして強火にかける。沸騰したらふきこぼれないように火を弱め、１０〜１５分ほど弱火で炊く。パチパチと音がしてきたら火を止め、１０分ほどそのまま蒸らす。
全体をほぐし、器によそう。
酸味の効いたキムチで作るとよりいっそう風味が増しておいしくなります。
TOPへ
で下味をつけておく。
をそそぎ、
、
を加えて全体を混ぜ、
も加える。
