安全安心の意識化、健康志向、上質なものへの欲求、そして環境問題。食を取り巻く環境は急激に変化、 複雑化しています。従来の食のあり方・価値観が再考され、新しい食文化が模索・構築されつつある時代であるといえるのではないでしょうか。 そのような時代の認識に基づき、モランボン株式会社は、韓国・朝鮮食文化研究を基盤としながら、多様な食文化の多面的な研究を目的とした “モランボン薬念研究所”を設立しました。
モランボンのモノ作りの基盤である“薬念”の研究、人々の永年の“知恵”の蓄積である食文化の研究、ダイナミックに変化する生活者の食の意識研究を通じて、 新しい時代の“食”のあり方を情報発信してまいります。根底に置くのは「健康と食は切り離すことはできない」という韓国・朝鮮の食の思想「薬食同源」。
時代、価値観がどんなに変化しても“快適、健康な食ヘの希求は普遍である”という確信を持って、薬念研究所を通じ、 食に携わる企業としての社会貢献を果たしてまいります。