モランボン　薬念研究所コラム 2019年秋号奈良県明日香村

世界遺産ひしめく京都・奈良。
その奈良から車で一時間ぐらいの所に『明日香村』 があります。

1972年、高松塚古墳の壁画発見のニュースにワクワク、ドキドキ！

古墳発見は、近くにお住まいの方がショウガを貯蔵しようと穴を掘ったところ、穴の奥に古い切石が見つかったことがきっかけだそうです。
地元ではその前、もっと昔から古墳があると「うわさ」にはなっていたそうです(笑)

高松塚古墳裏手の風景

祖先の故郷を訪れたような、何かホッとする気分。癒されます。
近くには、
キトラ古墳、石舞台古墳、日本最古のお寺・飛鳥寺 などもあります。

世界遺産登録を目指している明日香村。
登録されても雑多にならないことを祈ります。

大和肉鶏 （やまとにくどり）
奈良県の地鶏ですね。

（ささみ、むね、もも）

ももは噛むほどに味がでて、むね、ささみは柔らかくて淡白。
あさじめの大和肉鶏、美味でした！
戦前の「大和かしわ」をさらに改良して作られた大和肉鶏。生産者の方、販売者の方、レストランの方、頑張って地元を盛り上げてください。

韓国にも地鶏はありますがおすすめはアヒル料理です。専門店がたくさんあります。
特にアヒルの炭火焼きは最高！
お店はしっかりした情報をもとに選んでくださいね。

薬念研究所　所長　ジョン・スヨリ
2019年11月22日

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