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| 地理的にも近く、捕れる魚の種類も似ている日本と韓国。さらに両国とも魚介類の刺身の食文化を持っています。 |
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でも好きな魚はと言うと少し違います。（貝類、イカタコ除く）
日本はマグロ、サンマ、シャケ、サバ、アジ等が上位にきます。
それと比べて韓国は、スケソウダラ（明太）、太刀魚、イシモチ、サバ等が好まれています。
イシモチの干物は、お中元お歳暮の特設コーナーができるぐらい断トツ人気です。 |
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太刀魚も負けてはいません。
在来市場や百貨店、スーパーでは丸の太刀魚が並んでいます！ |
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※在来市場
南大門市場を小さくしたような、小さいお店がたくさん集まった所が全国各地にあります。 |
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これから秋にかけて旬の太刀魚。
朝鮮半島の人たちは本当に太刀魚が好きです！
昔、祖母が太刀魚を軒下に吊るして干していたのを覚えています。
手先が不器用な父が太刀魚を芸術的に綺麗に食べていました！ |
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| 太刀魚は焼いても煮ても美味しく、また済州島では刺身でもよく食べます。 |
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日本の産地でのこと。
和食の店のランチメニューに「焼き魚定食」が。スタッフに「魚は何ですか？」「太刀魚です」。
0.5秒で「それください！」
なんかすごく幸せになった気分でした。
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